من طرف سمبوسك
مقادير العجينة
3 كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 إلى 4/3 كأس ماء دافئ.
الحشوة:
2/1 كيلو لحمه مفرومة .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقة.
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.
الطريقة:
العجينة:
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنة و الماء و تعجن العجينة جيدا و تغطى و تترك لمده ساعة تقريبا.
تخلط اللحمة المفرومة بالبصل و البهارات في مقلاة على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس إلى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع إلى قطعا صغيره و يضاف اللحمة المفرومة.
تقسم العجينة إلى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائرة و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونة بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .
وتقدم ساخنة
مع الشااااي
[b]
مقادير العجينة
3 كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 إلى 4/3 كأس ماء دافئ.
الحشوة:
2/1 كيلو لحمه مفرومة .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقة.
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.
الطريقة:
العجينة:
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنة و الماء و تعجن العجينة جيدا و تغطى و تترك لمده ساعة تقريبا.
تخلط اللحمة المفرومة بالبصل و البهارات في مقلاة على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس إلى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع إلى قطعا صغيره و يضاف اللحمة المفرومة.
تقسم العجينة إلى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائرة و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونة بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .
وتقدم ساخنة
مع الشااااي
[b]
