من طرف 
][
][^][][العسل مادة طبيعية تمتلك من الخصائص العجيبة ....][][^][][ومنذ بدء وجود البشر على الأرض، والجروح واحدة من المواضيع الطبية التي تشغل بالهم.
وبرغم تفننهم في طرح الحلول لعلاجها، إلا أن الأسئلة تظل حائرة حول أفضل وسيلة للعناية
بأنواعها الناجمة عن أسباب عدة، كالقروح أو الإصابات أو الحروق. أي وبعبارة أخرى ما
الذي يُمكن فعله لحمايتها من الالتهابات الميكروبية ولتحفيز الجسم على إتمام نمو الأنسجة
المتهتكة فيها، وبالتالي تسريع وتيرة التئامها.
فقد أكد الدكتور عمرو حسين رئيس معهد التغذية المصري الأسبق علي فائدة أحد انواع العسل
ألا وهو العسل الأسود في علاج فقر الدم وتفوقه علي كثير من الأغذية
مثل أكباد الماشية. وقال إن العسل من أغني الأغذية في مركب الحديد العضوي إذ يحتوي
المائة جرام منه علي ستة ملليجرامات بينما تحتوي الكبدة علي ملليجرام واحد فقط وهو الأمر
الذي يجعل العسل الأسود خير واق من سائر أمراض سوء التغذية خصوصا فقر الدم بخلاف غني
العسل بأملاح الكالسيوم والفوسفور الذي جعل منه قيمة غذائية فريدة وخير غذاء للفقراء شتاء
لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة وهو يتفوق بيسر هضمه وهو غني بمركب النياسين الذي
يجعل منه علاجا ناجحا لمرضي البلاجرا المنتشر في ريف مصر كما أنه يعالج الضعف العام.
وكما من خصائصه الفريدة تميزه كأقوى العقاقير المضادة للميكروبات ومنع التهاب منطقة
الإصابة كما وجده علماء جامعة بون ان فمن خصائصها الحماية من الميكروبات وتكاثرها،
ما يجعلها مادة مناسبة، للوضع على الجروح بغية تسريع التئامها وضمان سلامتها
من الإصابة بالتهابات الميكروبية.
* فاعلية العسل*
* وكانت المجلة الدولية لجروح الأطراف السفلى، الصادرة من الولايات المتحدة،
قد نشرت في إبريل (نيسان) الماضي بحث مراجعة للباحثين من جامعة ويكاتو بنيوزيلندا،
حول استخدام العسل في معالجة الجروح. وتم فيه عرض نتائج 22 دراسة شملت أكثر
من ألفي حالة للجروح، إضافة إلى 16 دراسة أخرى على حيوانات التجارب.
ووجدوا أنها تشير بالجملة إلى إيجابية فائدة العسل كغطاء للجروح عبر عدة آليات، منها:
ـ قدرة العسل على مقاومة البكتيريا لا تُجدي فقط في سرعة القضاء على ما هو موجود
منها على الجروح، بل في منع وجودها في الأصل.
ـ العسل يُخلص الجروح من بقاء الأنسجة الميتة المتهتكة، والتي تعمل كبيئة تسهل على
البكتيريا النمو فيها، دونما قدرة لجهاز مناعة الجسم على مهاجمتها فيه.
ـ خصائص العسل المضادة للالتهابات تخفف من تورم الجروح، وتقلل حجم الندبة المتبقية
عليه بعد التئامه وشفائه.
ـ تحفيز العسل لنمو النسيج الحي الجديد، وبالتالي تسريع التئام أطراف الجروح.
وعلق الدكتور مولان الباحث الرئيس في المراجعة بأنه وبالرغم من قوة نتائج الدراسات
العشوائية المنضبطة لاستخدام العسل في معالجة الجروح، إلا أن الممارسة الطبية يجب
أن تقتصر على استخدام ما تدعمه الأدلة العلمية حتى مع توفر أنواع من مواد تغطية الجروح
محتوية على العسل بشكل معقم.
